Nohut Soslu Maltagliati Makarna

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Stefano ile geçen seneden beri düzenli olarak koşuyoruz. Nasıl bir lifestyle değişikliğine giderek kilo verdiğimizi, nasıl beslendiğimizi, spor yapmaya nasıl başladığımızı diğer bloğumdaki şu ve ayrıca bu yazımda anlatmıştım. İlgisini çeken olursa ilgili linklere tıklayabilir.

Geçtiğimiz günlerde koşmak bizim için apayrı bir zevkti. Bizim buradaki buğday tarlaları gelinciklere bezenip adeta gelincik tarlası haline geldi. Birkaç fotoğraf çekip sizlerle de paylaşmak istedim.

Sıcak havalarda balkonda vakit geçirmeyi seviyorum. Küçücük bir balkonumuz var ama bize yetiyor. Sıklıkla öğlen ve akşam yemeklerini balkonda yiyoruz.

Bu sene de balkonun ön cephesi için sardunya ekmeyi seçtim. Geçen sene çok memnun kalmıştım.

Bunlar da balkondaki diğer çiçeklerden bazıları..

Bugün vereceğim tarifte benim bayıldığım, nohutlu bir makarna sosu hazırlıyoruz.
Evde taze taze hazırladığımız maltagliati makarnalarınızı bu sosla pişirebilirsiniz, inanılmaz yakışıyor.

Malzemeler:

Sos için:
400 g pişmiş nohut
50 gr sızma zeytinyağı
40 gr maydanoz
1 diş sarımsak
20 gr kereviz sapı
400 gr küp doğranmış domates konservesi
100 gr krema
Tuz

Maltagliati makarna için:
Yumurtalı Taze Makarna Hamuru (500 gr un ve 5 yumurta ile hazırlanmış)


Yapılışı:

Maltagliati with Chickpea Sauce

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

My husband and I have started to run since last year. I mentioned how we adopted a lifestyle change and lost weight, what we eat and how we started to do sports regularly in my other blog. If you are interested in the topic you can see those posts here and here.

In the recent weeks it has been quite an experience to run around here. The wheat fields by the roads we'd been running were embellished with poppies turning them to breathtaking poppy fields. I wanted to share a couple of pictures with you too.

I love spending time in the balcony in the nice weather. We have a very small balcony yet it is sufficient to enjoy outdoors and relax.
We often have our lunches and suppers there.

This year also I chose ivy geraniums for facade. I was very satisfied with last year's geraniums.

And here are some of the flowers in our balcony...

In today's recipe we prepare a chickpea sauce which I adore.
You can cook your freshly homemade maltagliati pasta with this sauce, they make a great couple.


Ingredients:
400 g cooked chickpeas
50 g extravirgin olive oil
40 g parsley
1 clove of garlic
20 g celery stick
400 g canned diced tomatoes
100 g full fat cream
Salt

For Maltagliati:
Fresh egg pasta (prepared with 500 g flour and 5 eggs)


Preparation:

Maltagliati con Ceci

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Io e mio marito iniziammo a correre l’anno scorso. Ho scritto come abbiamo cambiato il nostro stile di vita, cosa mangiamo, come facciamo sport nell’altro mio blog.  Se siete interessati all’argomento, potete leggere i post qui e qui. 

Nelle ultime settimane correre nei dintorni è stata proprio una bella esperienza. I campi di grano intorno ai percorsi che faccio di solito quando corro erano abbelliti da papaveri rossi trasformandoli in distese di campi di papavero.

Amo passare del tempo sul balcone in primavera e inizio estate. Abbiamo un balcone, piccolo ma sufficiente per rilassarsi un po’ all’aria aperta. Spesso pranziamo e ceniamo nel nostro piccolo angolo di natura. 

Anche quest’anno ho scelto i gerani parigini da mettere in balcone. Sono rimasta molto soddisfatta da quelli dell’anno scorso. 

Questi sono alcuni fiori del nostro balcone…

Nella ricetta di oggi prepareremo il sugo di ceci. Vi consiglio di abbinarci dei maltagliati fatti a mano, sono “perfetti l’uno per l’altra” :)

Ingredienti:

400 g di ceci lessati
50 g di olio extra vergine di oliva
40 g di prezzemolo
1 spicchio di aglio
20 g di sedano
400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
100 g di panna
Sale

Per Maltagliati:
Pasta all'uovo (preparato con 500g di farina e 5 uova)

Preparazione:

Dana Eti Kızartması

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Bir süre önce mantar kızartması tarifini yayınlamıştık. 
Bugünse et kızartmaya geldi sıra.

Malzemeler:
İncecik dilimlenmiş dana eti
Tuz
Yumurta
Galeta unu
Ayçiçek yağı


Yapılışı:

Fried Veal Slices

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

A few days ago we fried some mushrooms. Today instead we are frying some veal slices.

Ingredients:
Veal slices (very thinly sliced)
Salt
Egg
Breadcrumbs
Sunflower oil


Preparation:

Fettine Impanate

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

L'altro giorno abbiamo parlato dei funghi fritti. Oggi invece “friggiamo” delle fettine di manzo.


Ingredienti:
Fettine di manzo
Sale
Uovo
Pangrattato
Olio di semi di girasole

Preparazione:

Mantar Kızartması

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Bugün çok basit bir tarif paylaşmak istiyoruz sizinle. Mantar kızartması. 

Ama tarife geçmeden önce, yakın zamanda 50. evlilik yıldönümlerini kutlamış olan kayınvalidem ve kayınpederime nice mutlu seneler dilemek istiyorum.

Bizden hiçbir konuda yardımlarını esirgemeyen ve bu bloğun içeriğinin yaratılmasında da çok emekleri olan bu güzel insanları bu özel günlerinde anmadan geçmek olmazdı.

İtalya'da 25. ve 50. evlilik yıldönümlerinin aile fertleri ve yakın eş dostla hep birlikte kutlanması adetten. 
25. sene Gümüş Evlilik Yıldönümü olarak adlandırılırken 50. seneye Altın Evlilik Yıldönümü deniliyor.

Çiftler önce kilisede nikah tazeliyorlar. 
Merasim sonrasında ise hep beraber düğün yemeğinin düzenlendiği restorana gidiliyor.

Yemek sonrası davetlilere bu güzel günün anısı olarak hediye edilen nikah şekerlerini aşağıda görebilirsiniz.

Sevgili Lucia ve Ezio, elele vererek vardığınız bu çok özel günde sizi tekrar tebrik ederiz. 
Bizler için gerek birey gerekse çift olarak iyi birer örnek ve ilham kaynağısınız. 

Altın Evlilik Yıldönümünüz kutlu olsun...

Şimdi tarifimize geri dönelim.

Kızartma yapmayı planladığınız bir gün menünüze bu kolay ve lezzetli mantar kızartmasını da ekleyebilirsiniz. Konuklarınızın memnun kalacağına inanıyorum ;)

Malzemeler:
İstiridye mantarı
Tuz
Su
Un
Yumurta
Galeta unu
Ayçiçek yağı


Yapılışı:

Fried Mushrooms

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Today we share a very simple recipe: fried mushrooms.

But before that, I'd like to make wishes to my parents-in-law for their 50th wedding anniversary.
They have always been huge help to us personally and also contributed a lot while creating this blog's contents.

In Italy it is a custom to celebrate the 25th and 50th wedding anniversaries altogether with family and close friends. 

The 50th year anniversary is the Golden Anniversary whereas the 25th is Silver Anniversary.

The couples first go to church to remarry. 
After the ceremony everybody goes to the restaurant for the wedding lunch.

Here are the wedding favors which are presented to the guests at the end of the lunch.

Dear Lucia & Ezio, congratulations again on reaching a very special milestone. You are both an inspiration to us, as individuals and as a couple. 

Happy Golden Anniversary...

Let's now come back to our recipe. 

When you plan to have some fried food for lunch or dinner, you can add also some fried mushrooms into your menu. I believe your guests will enjoy it.

Ingredients:
Oyster Mushrooms
Salt
Water
Flour
Egg
Breadcrumbs
Sunflower oil


Preparation:

Funghi Fritti

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Oggi condividiamo una ricetta molto semplice, i funghi fritti, che potete usare come sfizioso antipasto o come contorno. 

Prima però, vorrei fare gli auguri ai miei suoceri per il loro 50° anniversario di matrimonio.  

Mi sono sempre stati di grande aiuto e hanno contribuito moltissimo alla creazione di questo blog.

Come ben sapete in Italia è consuetudine festeggiare le nozze d’argento e d’oro con i familiari e amici più stretti.

Dopo aver vissuto per 50 anni lontano dalla loro terra d’origine, sono tornati per rinnovare i voti nella stessa chiesa che li hanno visti convolare a nozze nel lontano 1965.

Come tutte le grandi feste, non poteva mancare il pranzo nuziale ;)

Ecco le bomboniere dell'evento. Bellissime ciotole in vetro con finiture d’orate.

Cari Lucia e Ezio, congratulazioni di nuovo per aver raggiunto una meta così speciale. Siete fonte di ispirazione per tutti noi, sia come individui che come coppia. 

Un augurio di cuore per le vostre Nozze d'Oro...

Torniamo alla nostra ricetta. 

Quando volete preparare un contorno diverso dal solito, o abbinati ad altri piatti fritti e non, questo piatto può fare al caso vostro. Spero vi piaccia.

Ingredienti:
Funghi Pleurotus Ostreatus (funghi ostrica)
Sale
Acqua
Uovo
Pane grattugiato
Olio di semi di girasole

Preparazione: