Pizzoccheri con Spinaci, Patate e Gorgonzola

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Ciao a tutti, 

Oggi Lucia ci ha fatto dei buonissimi Pizzoccheri con spinaci, patate e gorgonzola. Ma prima vorrei darvi qualche notizia.  

Ho creato il mio terzo blog !  L'ho chiamato Bitkisel Cafe. Se vi interessano dei piatti nutrienti a base vegetale potete visitare il mio nuovo blog. 
Ho pubblicato la mia prima ricetta, Fiocchi di Avena con Frutti di Bosco, alla fine di ottobre. Presto ce ne saranno altre. Come al solito, pubblicherò in 3 lingue, italiano, turco e inglese. Ho creato anche una pagina Facebook per chi vuole essere aggiornato subito su cosa sta succedendo nel blog.   

Ed ora torniamo alla nostra deliziosa ricetta.

L'impasto viene fatto con 4/5 di farina di grano saraceno, 1/5 di farina bianca e acqua. A mio parere la farina di grano saraceno da un gusto rustico a questo speciale piatto di pasta.  

Sono tradizionalmente accompagnati con verza (o bietole), patate e formaggio Casera Valtellina, ma oggi vi presento una ricetta alternativa a quella tradizionale, Lucia ha preparato un condimento un po' diverso ma altrettanto squisito.

Ingredienti:

Impasto:
400 g di farina grano saraceno
100 g di farina bianca
250 g di acqua (quanto basta, da aggiungere al bisogno)
Sale

Condimento:
50 g di burro
250 g di gorgonzola
6 foglie di salvia

400 g di spinaci
300 g di patate

100 g di Parmigiano grattugiato

Preparazione:

Maltagliati con Ceci

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Io e mio marito iniziammo a correre l’anno scorso. Ho scritto come abbiamo cambiato il nostro stile di vita, cosa mangiamo, come facciamo sport nell’altro mio blog.  Se siete interessati all’argomento, potete leggere i post qui e qui. 

Nelle ultime settimane correre nei dintorni è stata proprio una bella esperienza. I campi di grano intorno ai percorsi che faccio di solito quando corro erano abbelliti da papaveri rossi trasformandoli in distese di campi di papavero.

Amo passare del tempo sul balcone in primavera e inizio estate. Abbiamo un balcone, piccolo ma sufficiente per rilassarsi un po’ all’aria aperta. Spesso pranziamo e ceniamo nel nostro piccolo angolo di natura. 

Anche quest’anno ho scelto i gerani parigini da mettere in balcone. Sono rimasta molto soddisfatta da quelli dell’anno scorso. 

Questi sono alcuni fiori del nostro balcone…

Nella ricetta di oggi prepareremo il sugo di ceci. Vi consiglio di abbinarci dei maltagliati fatti a mano, sono “perfetti l’uno per l’altra” :)

Ingredienti:

400 g di ceci lessati
50 g di olio extra vergine di oliva
40 g di prezzemolo
1 spicchio di aglio
20 g di sedano
400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
100 g di panna
Sale

Per Maltagliati:
Pasta all'uovo (preparato con 500g di farina e 5 uova)

Preparazione: