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Oggi prepariamo la besciamella che ci servirà per le lasagne e molte altre ricette in futuro.
Ingredienti:
30 g di burro
30 g di farina
500 g di latte intero
Sale
Preparazione:
- Sciogliere il burro in una pentola.
- Aggiungere la farina girando con un cucchiano di legno. Cuocere continuando a mescolare per qualche minuto senza farla cambiare di colore.
- Aggiungere il latte piano piano battendo con una frusta.
- Aggiungere il sale. Durante la cottura mescolare sempre con un cucchiaio di legno.
- Quando il latte inizia a bollire abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino a che non si addensa.
- Lasciare raffreddare.
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